MY FIRST CRUNCHY ALMONDS! – CROCCANTE DI MANDORLE!!

READ ME.

Italian and English version.

Hi my friends!

How are you ?

Today i’m back with another recipe after a long long time.

And it’s another dessert recipe!

I really need to change a little bit and try to do more savoury recipe, I know desserts are amazing, but I need to experience!

This is a super easy recipe and you’ll love it!

When I first read the method I was like ” Is it really so simple ?” because I always thought it was an hard dessert to make, but i was completely wrong!!

But let’s start!

Ingredients:

  • Almonds.
  • Sugar.
  • Lemon.

 

Toast the almonds in a pan for a few minutes.

Now melt the sugar in a pan with some lemon drop ( a tiny quantity or it will be bitter) until it begin to darken and then to caramelize.

Turn off the heat and add the toasted almonds and begin to vigorously mix together until the mixture is sticky and soft.

Take a sheet of baking paper and place it on a cutting board, add your compound and cover with another sheet of baking paper: do all these processes quickly, otherwise the crunchy harden immediately and you can not work it.

Begin to flatten it to create a smooth surface and when you are satisfied cut in the sizes you prefer.

An the plate is done!

What do you think about it ? Let me know if you like it!

 

————————————————————-

 

Salve amici miei!

Come state ?

Oggi, dopo tanto, tantissimo tempo, torno con una ricetta.

Ed indovinate ? E’ ancora un dolce.

Ora devo davvero obbligare me stesso a fare anche qualcosa di salato, perché non è possibile che io prepari sempre cose dolci, bisogna anche variare un pochino, o no ?

Comunque torno alla grande con un piatto semplice semplice ma davvero gustoso.

Quando ho letto il procedimento mi sono detto “Ma veramente è  così facile ?” perché ho sempre pensato che ci volesse molto più tempo per preparare questo dolce famoso in tutto il mondo.

Di cosa sto parlando ? Ma del….

CROCCANTE DI MANDORLE!

Io direi di iniziare subito e di non perdere altro tempo!

Ingredienti:

  • Mandorle.
  • Zucchero.
  • Limone.

 

Tostare le mandorle intere in padella per qualche minuto.

Ora fate sciogliere lo zucchero in un padellino con qualche goccia di limone ( davvero pochissimo altrimenti il tutto vi risulterà amaro) fino a che non incomincerà a scurirsi e quindi a caramellare.

Spegnete il fuoco e aggiungete le mandorle tostate e iniziate a mescolare energicamente il tutto, fino ad ottenere un composto colloso e e morbido.

Prendete un foglio di carta da forno e mettetelo sopra un tagliere, aggiungeteci il nostro composto appena creato e coprite con un altro foglio di carta da forno: fate tutti questi procedimenti in fretta, altrimenti il croccante si indurirà subito e non potrete più lavorarlo.

Iniziate a schiacciarlo per appiattirlo e creare una superficie liscia e quando sarete soddisfatti tagliatelo nelle misure che preferite.

Ed il piatto è pronto!

Cosa ne pensate amici miei ? Lo avete mai provato ? Fatemi sapere!!!

 

Processed with Rookie Cam

 

Processed with Rookie Cam

 

Processed with Rookie Cam

 

 

#theguywhosaidalwaysno

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22 pensieri su “MY FIRST CRUNCHY ALMONDS! – CROCCANTE DI MANDORLE!!

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